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老碗面教您做面每周一款

來源:http://www.ziayjljh.cn/news/189.html發布時間:2019-10-15

老碗面教您做面每周一款
香死人的10種醬的做法,龍利老碗面每周介紹1種適合在拌面,火鍋、炒飯,等等的各種神奇的醬,只在放上一勺,絕對讓你兒狼吞虎咽。
豆豉辣醬
食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法:
1)準備原料
2)豆豉稍稍清洗一下,瀝干水后,放入搗盅里
3)然后加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀,但又不能太過茸爛啦4)搗成象這樣就可以啦,主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊,互相借味
5)小火,冷油,下花椒慢炸

6)花椒出味后,用篩把它撈出來不用

豆豉辣醬
7)然后把搗爛的豆豉醬放入鍋內,慢火熬制
8)此時再加入辣椒粉,可選用稍大片的辣椒粉,太細一炸容易糊
9)放入極少量的鹽
10)加入白砂糖
11)再放點生抽
12)小火熬5分鐘,然后關火攤涼就可以啦~

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